青贮玉米应该如何收割？注意事项是什么！

摘要：在过去25年中，全株玉米青贮已经成为奶业生产中非常重要且广受欢迎的饲料。大量研究致力于提高全株青贮玉米的营养价值以及控制全株青贮玉米的理化性质，来实现乳业生产利益*大化。优化收获时期、谷粒加工、理论切段长度和刈割高度能够提高或者维持泌乳期奶牛的营养价值和牛奶生产。技术进步可用来满足奶业和玉米生产者对提高全株青贮玉米纤维和淀粉消化率的渴求。未来研究应集中在对新的加工收割机器能否应用于市场进行评估以及青贮加工机器优化设置、收获效率和营养建模评估方法的发展等。

 

引言：全株青贮玉米具有收获成本低、生产风险低、产量高、能量高及收获方便等优点，使其得到广泛应用。但为满足高产奶牛的需求，依然需要改善全株玉米的理化特性来提高其营养价值。比如在实际收获中优化收获时期、谷粒加工、理论切段长度和刈割高度来改变玉米理化性质甚至消化特性。实际收获过程也需要与新技术结合，来提高饲料的营养价值。这些新技术包括收获时的产量和营养特性数据的收集，为加工机器和设备改进提供依据，使其能够实现全株和非全株青贮玉米生产。实际收获过程中也需要在农场和实验室完善饲料理化特性评价。本文的主要目的：（1）评估青贮饲料收获的选择方式和*新技术对全株青贮玉米理化特性的影响和对奶牛泌乳性能的影响；（2）讨论当前用于评估全株青贮玉米物理特性的方法和需要改进的**部分。

1 收获
1.1 籽实处理

玉米胚乳中的淀粉被果皮所保护，很难被微生物附着和酶水解。因此，需要打破种子的外衣来提高籽实的消化率。加工辊能够将玉米籽实破碎为小的颗粒，使胚乳中的淀粉暴露，从而提高动物对淀粉的消化率和利用率。收获过程中籽实加工受许多因素影响：1.首先是理论切段长度。美国在90年代以前，理论切段长度较短（<10mm）时，由于切段刀片和滚压机的存在，籽实破碎较多。随着后期物理有效NDF（peNDF）开始成为瘤胃动物的一项咀嚼活动参数，收获玉米时理论切段长度随之变长，这时就需要装备加工辊来提高籽实破碎程度；2. 当加工辊与谷粒干燥机结合，收割晚熟和抗干燥倒伏玉米品种时，籽实的破碎程度更好。

1.2  理论切段长度

泌乳期奶牛日粮中首先需要提供足够的物理有效NDF，它与奶牛的咀嚼活动，瘤胃pH值和乳脂含量密切相关。较长的颗粒长度能够刺激咀嚼并使饲料浓缩滞留在瘤胃中。有研究表明，使用加工辊后降低了全株青贮玉米颗粒大小，就需要较长的理论切段长度。也有报道指出，理论切段长度对玉米的营养消化率及奶牛产奶性能也有影响。

1.3 收获时的成熟度

全株玉米收获时的成熟度能够影响饲料的产量、营养成分、消化率和青贮发酵潜力。随着收获期推迟，淀粉和干物质含量增加，相应的粗蛋白、NDF和灰分含量下降，营养物质消化率也下降（由于木质化程度加深）。玉米的成熟度也会影响奶牛的泌乳性能。众多研究表明，收获时干物质含量达到35%的全株玉米，能得到*佳的营养价值和奶牛产奶性能。

2 青贮玉米收获的*新科技发展

2.1 产量检测传感器和车载近红外光谱仪

农民对作物的定点管理有很大兴趣，因为它投入较少，而且对环境影响较小。收获时期作物定点管理收集反馈的数据是空间产量数据。全球卫星导航系统能为自走式牧草收割机提供实时定位数据，而且通过机器上的传感器提供收获时的产量数据。目前饲料收获机上的产量检测传感器基于进料位移和机器移速获取数据，与全球导航卫星系统的数据相结合，从而提供玉米干物质产量变化的数据。研究发现，提供作物种类、压力、干物质含量和分层厚度等数据能够提高以进料辊位移式的产量传感器的精确度。

车载近红外光谱仪能够实时提供收获时期玉米的品质参数，从而保证全株青贮玉米的品质。它能够提供玉米的干物质、淀粉、可溶性糖含量和纤维素的体外消化率等参数。而且它能够与全球卫星导航系统相结合，提供玉米品质的空间参数。

2.2 留茬高度

青贮玉米收获时的不同留茬高度影响它的营养价值。较高的留茬高度会降低干物质产量，但青贮玉米的营养价值会有所提高。有研究表明，干物质降低带来的损失能与青贮品质的提高相互抵消。而且，留茬较高的全株青贮玉米能够替代玉米籽实添加到TMR中带来较高的经济效益。另一方面，高的留茬高度能够提升机器的收割效率。（小编建议30厘米以上）
2.3 粉碎辊

籽实粒径减小能够改善奶牛饲喂性能和储藏特性，研究者发明了一种能够粉碎和连枷砍的青贮收割机。这种收割机能够通过粉碎辊的速度差，得到较大的植株切断长度和较小的籽实粒径。目前籽实破碎*大化的方式有：（1）使传统的加工辊差距*小化；（2）增加辊的速度差，从传统的20%差异增加到40-50%，从而使作物加工机器的剪切作用*大化。

2.4 揉丝

揉丝是一种新的全株青贮玉米收割技术，它能够将玉米粒更好的破碎，增加淀粉的含量和可消化性；允许较长的切割高度，保存更多物理有效NDF，将茎杆纵向剥离成板片状，非常有利于牛的瘤胃功能和奶牛健康。

（小编注：这里说的揉丝不是平时见得那种全揉成纤维的那种）

3 评估青贮玉米物理特性的方法

3.1 籽实部分

如前所述，青贮玉米籽实加工处理受许多因素影响，评估籽实加工的适当方法至关重要。如Savoie等人改进的一种方法，当切碎和加工玉米时，能将部分籽实从秸秆分离；另外，图像分析方法能够有效用来量化颗粒物质的粒度分布；也有研究者提出玉米青贮破碎化指数，用来衡量玉米收获时的加工效率。

3.2 秸秆部分

切碎和加工的玉米粒径分布可以通过逐级缩小的筛来确定，以大多数玉米颗粒保留在某个筛上来决定样品的平均粒径长度。它对得到期望水平的物理有效NDF至关重要。由于使用简单方便，滨州筛（Penn State Forage and TMRParticle Separator，PSPS）是一种在奶牛产业应用广泛的颗粒分离技术。近年来，有研究发现，与图像分析相比，传统筛分分析低估了颗粒长度的31%。此外，作者将图像分析与精密称量相结合，以估计厚度和颗粒表面积。在切碎的青贮原料中掺入表面积测量可以增强对奶牛日粮中纤维消化率和“有效性”的理解，但还需要进一步研究。此外，进一步应用这种技术进行实时评估有望代替筛分分析并改善青贮收获。

4 结论

过去几十年的研究集中在通过改变全株青贮玉米的物理和化学特征来提高它的营养价值和使牛奶产量*大化。比如适宜成熟度收割、收获时增加留茬高度和使用加工辊破碎籽实，能够提高青贮玉米的营养价值及消化率。未来的研究应集中在评估新的加工机械在市场上的可利用性、它们的参数设置对全株青贮玉米物理特性的影响以及对奶牛产奶性能的影响等。另外，改进目前实验室方法从而促进玉米淀粉可消化性和物理有效NDF模型的建立是未来研究的保障。 

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